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姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身
发布时间:2019-07-09
 

近几年各类网红店层出不穷,从奶茶到火锅,从蛋糕到臭豆腐,地方营销号大V轰炸式宣传,朋友圈微博刷屏打卡,仿佛不去个网红店,就不是整个街最靓的小仙女。

但热潮过去,能够存活下的店,不足一二,问题出在哪里呢?

透过问题看本质,营销再好,产品才是根源。

姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身

首先看去年抖音上特别火的摔碗酒,喝着酒、听着歌,霸气一摔,成了西安最红的景点特色,很多人还坐飞机过来摔碗,火得一塌糊涂,但不过几个月的时间,曾经街上最火的酒店居然倒闭了。

姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身

用摔碗作为招揽客人的方式非常有创意,结合西安风俗,加上如今现代人压力大,摔碗既有气概又能舒缓压力,还可以拍照片、拍视频,可问题是,对于老百姓而言,饭店的最终目的就是为了吃,菜品才是酒店的命脉,菜难吃、价格高、酒不好喝,很多人会为了摔碗来体验一次,但想要回头客,还是要把菜品保证好,营销做的再好,产品跟不上,都是昙花一现。

同样情况的还有红极一时又迅速销声匿迹的泡面食堂。

姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身

小清新的装潢,干净整洁的环境,各国各地的泡沫,丰富多样的配菜,一碗泡面吃出高大上的感觉,创意是到位的,但问题是,谁会花几十块钱吃一碗泡面了,或许会尝鲜体验,但谁会三天两头花几十块钱来吃泡面了呢?

姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身

毕竟在我们大部分的概念里,泡面是方便、便宜、没什么营养的快餐食品,吃多了对身体也不好,而且泡面加上配菜,价格都在30到40不等,可以尝试,但少有长期客户,但餐饮行业本身门槛就低,前期可以靠宣传拉人气,后期就是靠老客户维持。

姚舜:网红店昙花一现,最重要的不是营销而是产品本身

如今社会发展快,大家压力大,也容易浮躁焦虑,一些新奇事物的出现,既可以分散压力也能缓解焦虑,网红店的特色就在于营销创意,通过各渠道宣传,从装修风格、商品特色、购买方式,吸引宣传,但宣传到位了,人也到店里了,剩下的就是产品本身了,这点跟如今的流量明星也很接近,前期通过方方面面的炒作,让大家熟知,有了知名度后,就开始上综艺、拍影视剧,可是不会唱歌、不会演戏,就算再火也是一时,只能个人能力上来了,才是长久发展。