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做猪皮冻时,别再冷水下锅了,记住这三点,晶莹剔透无腥味
发布时间:2019-01-22
 

冬天到了,又到了可以吃很多美食的季节了,特别是在冬天吃猪皮,很多人可能都知道,如果在冬天吃猪皮,不仅能享受它带给我们的快乐,还能补充身体的营养。许多注重美容养颜的女生都知道,多吃猪皮可以帮助增加脸上的胶原蛋白,在冬天吃猪皮,脸看上去不会没有血色,非常的滑嫩,不会干燥,也不会看起来没有精气神。所以吃猪皮是很多人在冬天吃饭时的最佳选择。

而我们自己在家里做猪皮冻的时候,很难把猪皮冻做得既好吃又有颜值,因为我们在做猪皮时没有用到最重要的一步,这一步没有做好,那么你的猪皮冻就会不好吃,而且还很没有卖相,浪费了花了大价钱买来的猪皮。

做猪皮冻时,别再冷水下锅了,记住这三点,晶莹剔透无腥味

在做猪皮的时候一定要记住,我们需要挑选表面看起来比较干净的,这样的猪皮才是新鲜的猪皮,里面的水分也会更充足,说明这是商家刚刚才进来的猪肉,不是放了很久的。这样的猪皮营养才是最丰满的。如果买又黄又干的猪皮,做出来当然不好吃。而我们在做猪皮时,需要把猪皮用清水反复清洗干净。


做猪皮冻时,别再冷水下锅了,记住这三点,晶莹剔透无腥味

猪皮洗干净后,我们需要开始煮姜片和葱段,网锅内倒入清水以后,再把姜片和葱段放入其中,等到水煮开以后,我们再把处理好的猪皮放入其中,然后再调成中火,等到锅中的水煮到只剩二分之一的时候,就可以把火关掉,然后再把锅中的猪皮捞出来,捞出来以后再用刀把猪皮表面的油刮干净,这一步是为了让猪皮冻没有腥味,这样做以后,我们的冻猪皮才没有腥味,而且还有很好闻的猪肉香味,闻了以后就很有食欲。这一步很关键,千万不要忘记。

做猪皮冻时,别再冷水下锅了,记住这三点,晶莹剔透无腥味

猪皮煮好以后,可以先把姜片和葱段捞起来,然后在把猪皮用小火慢慢地炖煮二十分钟,这样可以更好的收汁入味,煮出来的猪皮冻不会很无味。煮完以后,再把猪皮捞起来冷却十分钟左右就可以了,慢慢的都是猪肉香味。

做猪皮冻时,别再冷水下锅了,记住这三点,晶莹剔透无腥味

​以上就是猪皮冻的所有方法和步骤,不要完了要挑选猪皮,给猪皮刮油,以及捞葱段和姜片这几部,这些是做好猪皮冻的关键,千万不能忘了,这些都是很简单的步骤,只要不做错,肯定能为家人在冬天做出好吃而且营养很高的猪皮冻。

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